食育推進スタッフの日記

冬休みと言うことで保護者と小学生の10組に参加いただきました。
新聞、折込、Web「まるかじり！和歌山」、FMにて募集を行いましたが、短い期間の募集だったにもかかわらず、たくさんの方々からお問い合わせいただきました。

講師は、食育推進部がたびたびお世話になっております、栄養サポート紀南代表の管理栄養士　大更元子（おおふけもとこ）さんです。

サポートは、私たちスタッフY子K子A子MR2です

そして、おせち料理のメニューは
七福なます
抹茶きんとん
松風焼き
田作り（ごまめ）
だて巻き
えびの柚子香煮
吸い物
 こちらに詳しいレシピを載せています

最初に大更さんより、簡単な料理の説明を受けた後、6つの班に別れてそれぞれ違うメニューを作りました

班分けの料理内容です。
１班、４班は、七福なますと吸い物

２班、５班は、松風焼きとえびの柚子香煮

３班、６班は、田作りとだて巻きと抹茶きんとん

保護者の方はレシピを見ながら、真剣に
子供たちは、大更さんや保護者、私たちスタッフに教えてもらいながら、わいわい楽しそうに料理をしていました。

大根とニンジンの型抜きをしている子
ごまめを炒っている子

だて巻きの材料を混ぜている子
だて巻きを焼いている子

えびの背わたをとっている子
野菜を切っている子

さつま芋をこしている子
調味料を計っている子

子供たちは、普段家ではできない、いろんな料理に挑戦できたんじゃあないでしょうか。

大更さんの盛り付けの見本がこちらです。

みんなで手分けして出来上がった料理を、それぞれ家族一緒にお重と半月盆にたっぷり盛り付けました。

他にも大更さんが事前に用意していていただいた当日蒸し上げたお赤飯、3日間煮込んだ黒豆、なんば焼き、紅白かまぼこ、数の子も入れて完成です。

お赤飯と黒豆は、作り方を教えていただきました。

子供たちにとってお節料理は、食べるのが苦手な料理ばかりですが、自分たちで作ると何でも食べてみようという気持ちになるようですね。

みんな『おいしい～』と、たくさん食べてくれました

今回使用したお重と半月盆は、みなさんにお持ち帰りしていただきました。
子供たちが自宅で、本番のお節をこのお重に飾ったりしてくれるといいですね。

自宅でお子さんと料理をしたいと思っているみなさん、次回の親子料理教室に参加してみてはいかがでしょうか？
料理教室で一緒に習うことで親子のコミュニケーションがはかれて楽しいですよ。
皆さんのご参加お待ちしておりま～す