食育推進スタッフの日記

スタッフＹ子です

先日、産直所で里芋をたくさん見かけました

里芋の特有のぬめりはムチンという成分で、胃粘膜を保護したり、肝機能を高める働きがあります

そのねばりを利用して作った里芋のクリームコロッケを紹介します

里芋クリームコロッケ

牛乳と小麦粉から作るクリームとは、また違った食感のレシピです

詳細レシピは、こちらをご覧下さい→まるかじり！和歌山